Resep Kue Nastar Keju Edam Enak – Dua atau tiga minggu menjelang Hari Raya Idul Fitri, biasanya para ibu sudah sibuk membuat atau memesan aneka kue kering. Bahkan ada yang sudah memesan jauh-jauh hari sebelumnya. Seolah rasanya kurang greget merayakan lebaran tanpa menyajikan kue kering. Di antara aneka kue kering itu, salah satu yang jarang dilewatkan orang adalah kue nastar. Kue berisi selai nanas yang dibentuk bulat-bulat dengan diameter 2 cm ini sudah seperti kue wajib saja yang harus tersedia di meja pada saat lebaran. Kue nastar seringkali diberi hiasan cengkih atau taburan keju di bagian atasnya, sehingga membuat wanginya makin semerbak dan membuat orang tergerak untuk segera mencobanya.
Bentuk dan warna kue nastar sendiri semakin hari semakin bervariasi. Nastar berisi selai nenas ada yang dibuat dengan bentuk tetap bulat namun warnanya hitam, ada juga yang bentuknya dicetak menyerupai kerang atau daun. Ada yang membuat nastar dengan ukuran jumbo, ada juga yang membuat kue nastarnya berwarna-warni dan dibentuk mirip dengan buah-buahan. Kreativitas para produsen kue nastar seolah tidak ada habisnya, membuat orang tak pernah bosan pada kue nastar. Namun salah satu jenis nastar yang tetap disukai hingga sekarang adalah kue nastar menggunakan keju edam yang empuk dan enak. Rasanya selain manis juga gurih, membuat orang sulit berhenti mengunyah. Ingin mencoba membuatnya? Ini dia resep selengkapnya.
Bahan selai nanas:
* Buah nanas sebanyak 150 g, diparut
* 2 cm kayu manis
* Gula pasir sebanyak 100g
Bahan kue nastar :
* Kuning telur ayam sebanyak 2 buah
* Putih telur ayam sebanyak 1 buah
* Mentega sebanyak 50 g
* Margarin sebanyak 150 g
* Vanili bubuk sebanyak 1/4 sdt
* Tepung terigu sebanyak 275 g
* Keju edam sebanyak 100 g, parut
Olesan kue :
* Kuning telur ayam sebanyak 2 buah, kocok lepas
Taburan kue nastar:
* Keju Cheddar sebanyak 100 g, diparut
1. Membuat selai nanas: masukkan parutan nanas dan cairannya ke dalam wajan, lalu aduk-aduk dan masak menggunakan api kecil hingga airnya agak surut. Setelah itu, masukkan gula dan kayu manis, aduk-aduk hingga rata dan masak terus sehingga menjadi selai yang kental dengan warna kuning agak cokelat. Selanjutnya matikan kompor dan diamkan selai hingga saatnya digunakan.
2. Setelah selainya dingin, bentuk bulat-bulat dengan ukuran kecil saja
3. Campur mentega dan margarin, lalu kocok menggunakan mixer atau whisk hingga lembut mengembang, lalu tambahkan telur satu demi satu sambil terus dikocok sampai rata.
4. Tambahkan terigu, keju edam parut, dan vanili, lalu aduk hingga rata dan menjadi adonan yang dapat dipulung. Selanjutnya istirahatkan dulu adonan selama 30 menit. Jika adonannya lembek sekali, sebaiknya adonan dibungkus plastik yang agak tebal dan diamkan di dalam lemari es.
5. Membentuk kue nastar: ambil sedikit adonan, kira-kira 1 sdm, taruh dan pipihkan di telapak tangan kiri, lalu beri isi sebuah bulatan selai nanas. Tutup lalu bentuk bulat mulus, kemudian taruh di loyang datar khusus untuk kue kering yang sudah dioles margarin dan diberi taburan sedikit terigu. Lebih bagus lagi bila menggunakan kertas khusus untuk memanggang kue kering. Kerjakan terus hingga seluruh adonan selesai dibentuk.
6. Selanjutnya, olesi permukaan kue nastar dengan kuning telur kocok, menggunakan kuas khusus kue kering. Lalu taburi bagian atasnya dengan keju cheddar parut secukupnya.
7. Panaskan oven pada suhu 160 derajad Celsius. Panggang kue nastar selama 25 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan
8. Setelah dingin, simpan segera dalam wadah kering bertutup atau stoples plastik, lalu beri tutup selotip di bagian pinggirnya.
Baca juga : Resep Kue Nastar Keju Enak dan Gurih
Kalau ingin hasilnya benar-benar nikmat, gunakan mentega dan margarin yang kualitasnya bagus. Bila ingin kue nastar terlihat mengkilat permukaannya, tambahkan 1 sdt minyak goreng pada kocokan kuning telur yang digunakan untuk mengolesi permukaan nastar.
Tags kue nastar mudah dan enak resep kue nastar keju edam