Assalamualaikum Wr. Wb. kali ini saya akan memberi tahu tentang cara membuat mie ayam. Mie ayam cocok untuk di jadikan sebagai menu penggati makan malam. Pembuatan mie ayam juga sangatlah praktis. Dan bahan-bahan pembuatan mie ayam mudah di dapat.
Cara Membuat Mie Ayam Kuah Wijen
Bahan-bahan :
* Mie basah -200 gram
* Caisim -8 tangkai
* Wijen sangrai -2 sendok makan
* Daun bawang -1 batang
* Saus sambal -4 sendok makan
Bahan Tumisan Ayam:
* Ayam -½ ekor
* Bawang putih -3 siung
* Jamur merang -100 gram
* Air -200 ml
* Jahe -1 cm
* Gula pasir -½ sendok teh
* Merica bubuk -½ sendok teh
* Garam -¾ sendok teh
* Kecap asin-1 sendok makan
* Minyak goreng secukupnya
Bahan Kuah Mie Ayam:
* Tulang kaki sapi -500 gram
* Sir -2 liter
* Garam -1 sendok makan
* Kecap asin -½ sendok makan
* Minyak wijen -½ sendok makan
* Merica bubuk -½ sendok teh
Cara Membuat Mie Ayam Kuah Wijen :
1. Siapkan semua bahan.
2. Taruh wajan di atas kompor, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya dan tunggu sampai panas.
3. Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dicincang hingga harum.
Masukkan ayam yang sudah dimasak dan potong menjadi kotak. . Aduk hingga berubah warna, lalu masukkan irisan jamur dan aduk hingga layu.
5. Tambahkan bumbu pelengkap lainnya, seperti kecap manis, kecap asin, merica, garam dan gula.
6. Aduk hingga merata.
7. Tuang 200 ml dan aduk kembali hingga merata dan matang.
8. Kemudian rebus air dan tulang tulang sapi yang digunakan sebagai saus mie ayam.
9. Tambahkan bumbu seperti kecap, garam dan merica, sampai merata dan masak.
10. Tambahkan minyak wijen yang sudah disiapkan dan aduk kembali hingga rata.
11. Kemudian siapkan mangkuk dan tata mie yang sudah dimasak.
12. Tambahkan pengaduk ayam yang dibuat ke dalamnya bersama dengan sausnya.
13. Tambahkan caisim, wijen dan daun bawang.
14. Agar lebih enak dan gurih, bisa disajikan dengan sambal, dan kuah mie ayam wijen siap dinikmati.
Cara Membuat Mie Ayam Jamur
Bahan-bahan :
* Mie telur -200 gram
* Dada ayam fillet -200 gram
* Jamur kancing -200 gram
* Air -100 ml
* Sawi hijau -5 batang
* Bawang putih -4 siung
* Daun bawang -2 batang
* Kecap manis -6 sendok makan
* Saus tiram -2 sendok makan
* Garam -1 sendok teh
* Gula pasir -½ sendok teh
* Merica bubuk -½ sendok teh
* Secukupnya minyak goreng
Bahan Kuah Mie Ayam Jamur :
* Tulang ayam -300 gram
* Air-1 liter
* Bawang putih -2 siung
* Jahe -2 cm
* Daun bawang -1 batang
* Garam -2 sendok teh
* Gula -1 sendok teh
* Merica bubuk -1 sendok teh
* Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat Mie Ayam Jamur :
1. Rebus mie telur dengan air mendidih
2. Sambil menunggu mie matang, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam dan tunggu hingga berubah warna.
4. Tuang 100 ml air dan aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula dan merica, lalu aduk rata dan masak hingga matang.
6. Tambahkan jamur dan bawang merah, aduk rata lalu koreksi rasa.
7. Kemudian panaskan minyak, setelah itu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
8. Masukkan tulang ayam dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
9. Ambil kaki ayam dan buang.
10. Tambahkan garam, gula dan merica ke dalam kaldu ayam yang dihasilkan dan tambahkan bawang merah.
11. Rebus mie dan kuah yang dibuat.
12. Saring lalu sajikan dalam mangkuk.
13. Tutup dengan ayam jamur yang dibuat dan sawi hijau.
14. Lumuri atau siram dengan menggunakan kuah.
15. Mie ayam jamur siap di sajikan.
Cara Membuat Mie Ayam Goreng Pedas
Bahan-Bahan :
* Mie telur -2 bungkus
* Daging ayam -200 gram
* Telur -2 butir
* Wortel -2 buah
* Secukupnya minyak goreng
Bumbu Mie Ayam Goreng Pedas :
* Bawang merah -10 siung
* Bawang putih -6 siung
* Kecap manis -5 sendok makan
* Saus tiram -2 sendok makan
* Minyak wijen -2 sendok makan
* Merica -1 sendok teh
* Garam secukupnya
* Gula pasir secukupnya
* Cabai merah secukupnya
* Bawang goreng secukupnya
* Air secukupnya
Cara Membuat Mie Ayam Goreng Pedas :
1. Panaskan minyak di penggorengan.
2. Tambahkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
3. Aduk hingga layu dan harum.
4. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam campuran bumbu.
5. Aduk dan masak hingga ayam benar-benar matang.
6. Kocok telur dan masukkan ke dalam wajan. Aduk kembali hingga telur matang.
7. Kemudian tambahkan garam, gula, merica, saus tiram, kecap manis dan air secukupnya.
8. Aduk dan masak hingga semua bahan dan bumbu matang.
9. Tambahkan sayuran seperti wortel dan kol, lalu aduk kembali hingga merata.
10. Kemudian tambahkan mie telur rebus, dan masak hingga mie tercampur rata.
11. Tambahkan sedikit minyak wijen lalu aduk hingga merata.
12. Matikan kompor setelah semua bahan matang dan mie ayam goreng pedas siap disajikan.
13. Siapkan mangkuk, sajikan mie ayam goreng pedas dalam mangkuk.
14. Tambahkan taburan bawang goreng diatasnya.
15. Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, atau bahan tambahan lainnya seperti bakso, siomay dan lain-lain.
Baca juga :
* Resep Membuat Setup Roti Tawar
Cara Membuat Mie Ayam Wonogiri
Bahan-Bahan :
* Daging ayam -500 gram
* Mie telur -200 gram
* Minyak goreng -175 ml
* Sawi hijau -1 ikat
* Daun bawang -1 batang
* Bawang goreng secukupnya
* Kaldu ayam secukupnya
Bumbu Mie Ayam Wonogiri :
* Bawang putih -10 siung
* Bawang merah -6 siung
* Daun salam -3 lembar
* Daun jeruk -2 lembar
* Kemiri -3 butir
* Jahe -2 cm
* Serai -1 batang
* Lengkuas -1 ruas jari
* Ketumbar bubuk -2 sendok makan
* Gula merah -1 sendok makan
* Kunyit bubuk -1 sendok teh
* Garam secukupnya
* Kecap asin secukupnya
* Merica bubuk secukupnya
* Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Mie Ayam Wonogiri :
1. Cuci bersih ayam lalu masak dengan air mendidih hingga mengeluarkan kuah.
2. Kemudian disaring dan sisihkan.
3. Potong ayam menjadi kubus.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum.
5. Masukkan daun salam, lampu gantung, ketumbar, daun jeruk, serai, kunyit dan lengkuas.
6. Tambahkan ayam dan gula merah.
7. Bumbui dengan merica bubuk, kecap manis, garam, dan kecap asin.
8. Tambahkan saus secukupnya agar teksturnya tidak terlalu kental. Masak hingga kuah berkurang dan ayam matang.
9. Masak mie dengan irisan sawi hijau hingga matang, lalu tiriskan.
10. Tuang minyak dari tumisan daging ke dalam mangkuk saji, lalu masukkan mie dan aduk hingga tercampur rata.
11. Tambahkan ayam goreng dan sawi hijau ke dalamnya
12. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang di atas mie ayam.
13. Mia ayam Wonogiri siap disajikan.
Baca juga :
* Resep mie godog
* Resep mie goreng istimewa
Sekian dari saya kurang lebihnya mohon maaf. Semoga artikel saya tentang cara membuat mie ayam bermanfaat. Jika anda ingin mencoba membuatnya anda bisa melihat tutorial di atas.
Terima Kasih:)